Hoy les traigo una receta básica de las mejores del mundo mundial!!!!!! Es ese bizcocho que si lo presionas con el dedo se hunde pero se devuelve? Cómo que está taaaaaaan esponjoso que puedes saltar encima de él y parecerá un colchón 😂.
De hecho, si miran la imagen se darán cuenta que le pedí a Nelson que me ayudara con la foto, y que «presionara en forma delicada» y boom!!!!! Casi atraviesa todo el bizcocho 😅. Así qué, pasó la prueba.
Esta receta es una adaptación del típico bizcocho que se hace con 3 ingredientes: huevos, harina y azúcar. Sólo que le agrego un extra de aceite y leche para que aporte todavía más humedad, y que luego de un par de días no se seque. En caso de que nos lo queramos comer así solito, y no lo vayamos a remojar tipo tres leches, estos dos ingredientes le aportan un poco de grasa para que se mantenga: esponjoso, suave y con la humedad perfecta.
Subí a mi canal de Youtube, el video del paso a paso para que además de la receta que te dejo aquí, pases por el canal y revises el video. Y si aún no te has suscrito aproveches y lo hagas, no te vas a arrepentir.
Un dato importante que quiero darte para que este bizcocho sea un completo suceso es que uses huevos grandes, que pesen cerca de 65-70 gramos y que además estén un poco tibios, es decir, a 18-20°C de tal forma que al batirlos esponjen muy bien.
Además, si tienes harina de repostería úsala en reemplazo de la harina de trigo todo uso, tendrá una miga más fina y quedará más esponjosa.
Margareth
Bizcocho Básico Super Esponjoso
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 100 gr. azúcar blanca
- 75 ml. aceite vegetal
- 75 ml. leche entera
- 125 gr. harina de trigo
- 1.5 cdita polvo hornear
- 1/2 cdita vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C con calor abajo, y preparar un molde de 14 cm de diámetro con papel en el fondo y a los lados.
- Batir los huevos a velocidad alta durante 3-5 minutos, o hasta que hayan triplicado su volumen, en este punto agregar el azúcar en forma de lluvia y batir por 1 minuto más.
- Agregar el aceite en forma de hilo y batir bien, luego la leche combinada con la vainilla y batir por unos 40 segundos más.
- Con la ayuda de un tamizador (colador, cernidor) incorporar la harina junto al polvo de hornear y batir a velocidad baja durante 30 segundos hasta incorporar bien.
- Con la ayuda de una espátula incorporar los restos de harina que queden en el fondo o a los lados del bowl y pasar al molde preparado previamente. Llevar al horno por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga completamente seco.
- Al sacarlo del horno, dejar reposar sobre una rejilla dentro del molde unos 15 minutos. Luego desmoldar boca a abajo de tal forma que la parte lisa que arriba y se vea más lindo.
- A disfrutar!!! Puedes comer así solo o remojarlo para convertirlo en un delicioso tres leches!
