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4 de 1 voto

Brownies Infalibles

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Servings: 9 unidades

Ingredientes

  • 90 gr. harina de trigo
  • 20 gr. cacao amargo en polvo
  • 200 gr. azúcar
  • 150 gr. mantequilla sin sal
  • 120 gr. chocolate amargo (más de 50% de cacao) picado o en gotas
  • 2 huevos L
  • 1 yema
  • 1/2 cdita sal
  • 1 cdita vainilla
  • 150 gr. chips de chocolate o nueces (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 190C y preparar un molde cuadrado para brownie de 20x20 cm con papel de horno.
  • Derretir al microondas o a baño maría la mantequilla junto con el chocolate.
  • Con la mezcla anterior aún caliente agregar el azúcar y batir bien durante 1 minuto (si el azúcar se derrite suficiente tendremos esa capa tostadita arriba).
  • Agregar los huevos y la yema y mezclar otro minuto más, agregar la vainilla. Batir hasta que la mezcla se vea brillante y el azúcar disuelta.
  • Agregar el cacao amargo y la harina, mezclando con una espátula solo hasta que se combinen todos los ingredientes. Agregar las nueces y los chips de chocolate (que puede ser chocolate picado).
  • Hornear por 20-25 minutos, y luego dejar enfriar por completo dentro del molde antes de cortar.
    Si te gusta melcochudo sacarlo del horno cuando aún se ve húmedo al centro, eso debería ser a los 20 minutos. Si te gusta más seco lo puedes dejar 25-30 minutos, pero recuerda que el brownie sigue cocinando mientras enfría.