Precalentar el horno a 190°C con calor abajo. Y preparar una bandeja para hornear con papel o con tapete de hornear.
En el bowl de la batidora cremar la mantequilla con las dos azúcares durante 2 minutos o hasta que se vea más clara.
Agregar un huevo y batir durante 30 segundos, agregar el otro huevo y batir todo durante 1 minuto. Revisando el fondo y las paredes del bowl por lo menos una vez. Agregar el colorante rojo y batir de nuevo.
Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Ir agregando de a poco mientras se bate a velocidad media baja. Raspar las paredes y el fondo de bowl y batir unos segundo más hasta integrar.
Tapar el bowl con papel film y llevar al refrigerador durante 30 minutos a 1 hora. Mientras tanta preparar un bowl con azúcar blanca de grano fino y otro bowl con azúcar pulverizada tamizada.
Usar una cuchara para ayudarse a separar la masa y armar una bolita de aproximadamente 2-3 centímetros. Pasarla primero por el azúcar blanca hasta cubrir bien, luego pasarla por el azúcar pulverizada y dejarla reposar sobre la bandeja de hornear. Armar todas las bolitas.
En este punto dependiendo de la humedad deberían haber absorbido un poco de el azúcar por lo que pasamos las bolitas una segunda vez por azúcar pulverizada y las cubrimos muy bien que queden bien blanquitas.
Llevar al horno previamente precalentado durante 10-12 minutos. No horneen de más, al sacarlas se verán un poco suavecitas y blandas por dentro, dejen reposar que endurecen un poco.