200gr.chocolate de cobertura picado en cuadritos pequeños
Elaboración paso a paso
Poner los dos ingredientes en un recipiente apto para microondas.
Llevar al microondas en máxima potencia durante 1 minuto. Con un batidor de mano, mezclar bien, aunque al principio parezca que no se integran, poco a poco se va derritiendo y mezclando con la crema.
Si aún hay pedazos de chocolate, llevar al microondas por 30 segundos y volver a mezclar. OJO de no sobre calentar el chocolate porque se separa y se daña.
El ganache debe verse brillante, y fluido. Dejarlo enfriar un poco, y poner encima papel transparente y dejar enfriar (a temperatura ambiente) hasta que tenga la consistencia deseada.