De mis recetas preferidas de todas!!!! Esta es una versión un poco más sencilla de mi mejor torta de chocolate (receta que enseño en mis cursos y tengo en el ebook), sin embargo, se le parece mucho y es igual de deliciosa, les prometo que no se van a arrepentir de probarla y convertirla en su receta preferida. O bueno puede que se arrepientan cuando la ropa empiece a encogerse jajaja.

Tiene el sabor a chocolate preciso, no es muy dulce ni empalagosa como a veces se cree al verla tan chocolatosa, además tiene una textura entre suave y firme, que la hace perfecta para soportar el peso del fondant o de varios pisos si es necesario. A partir de hoy, la usarán siempre y será su indispensable, o por lo menos así me pasó desde que la descubrí.

Les cuento cuál es el secreto de esta torta? El agua caliente que se le agrega al final, aunque les confieso que yo lo reemplazo por un café bien cargado que ayuda a intensificar el sabor del chocolate y ya es la perfección hecha torta.

La primera vez que preparé esta torta, me dio susto cuando se la vi tan líquida, así que no se preocupen que cuando salga del horno no tendrá problemas.

En esta versión que les muestro en el post, está rellena de dulce de leche y de caramelo salado con ganache de chocolate batido. Si quieres una receta de ganache batido puedes ir a este post y ahí encontrarás la receta completa.

Además la cobertura es crema de mantequilla con merengue suizo de chocolate, en conclusión es una explosión de chocolate que vas a amar, te lo prometo.